RD bota 2.5MM libras comida cada semana

República Dominicana desperdicia cada semana 2,5 millones de libras de alimentos que pudieran redistribuirse para la mitigación del hambre, según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Solo en Constanza, se desperdician unas 1.100 toneladas de comida a la semana y en restaurantes 20 toneladas, con lo que se alimentarían 10 mil personas en un día, según el informe, presentado este miércoles en el Palacio Nacional por la vicepresidenta Margarita Cedeño de Fernández.

Ante la gran cantidad de alimentos que se pierde y para mejorar y ampliar el Banco de Alimentos, que entrega lo recaudado a instituciones que cuidan personas en vulnerabilidad, la también coordinadora del Gabinete de Políticas Sociales dijo que decidió apoyar a esa entidad de la Arquidiócesis de Santo Domingo y llamar a la consciencia de que no se desperdicien los alimentos porque hay miles de familias que necesitan de ellos.

El estudio "Pérdida de Alimentos en República Dominicana y Recomendaciones de Redistribución", realizado en segmentos específicos de la cadena alimenticia, fue realizado a solicitud de la Vicepresidencia de la República y el Banco de Alimentos, con el propósito de trazar estrategias que permitan aprovechar esos productos en beneficios de los más necesitados.

"Nuestro gran desafío es fortalecer el hábito de donación de alimentos a los más necesitados. Para erradicar el hambre en nuestro país y el mal uso de los alimentos, es obligatorio saber hacia dónde vamos. Este informe de situación nos permitirá saber cómo estamos, hacia dónde vamos y cómo podemos mejorar", expresó Cedeño de Fernández.

El informe también indica que en el mundo se desperdician alrededor de un tercio de la producción de los alimentos destinados para el consumo, lo que equivale a mil 300 millones de toneladas al año. "Afortunadamente, sólo necesitamos un cuarto de esos 1,300 millones de toneladas para erradicar el hambre y la desnutrición en el mundo", subrayó Cedeño, quien también es embajadora extraordinaria ante la FAO.

El estudio muestra que las principales causas de desperdicios de alimentos que se producen en supermercados, colmados, fabricantes e importadores de alimentos obedecen a las fechas de vencimiento de los productos, que representan el 37 % de los casos.

Otras razones de pérdida vienen ocasionadas por problemas en el manejo y transporte de los alimentos, así como la contaminación ocasionada por plagas. Mientras que las magulladuras y desperfectos físicos de los alimentos son las causas que impactan el 43 % de los descartes que realizan los productores agrícolas, los mercados y los centros de acopio.

En el caso de los hoteles y restaurantes, la preparación de cantidades que no son consumidas por los clientes es la principal razón que afecta a este sector, lo que ocasiona el 37 % de los descartes.

El sondeo también determinó que las frutas, vegetales y víveres son los alimentos que más se desperdician tanto en la etapa de producción como en la etapa de comercialización y procesamiento.