TE GUSTARIA "MORIR SOÑANDO"?

Morir soñando es una receta típicamente dominicana que suele sorprender ya que a pesar de sus ingredientes tan simples es una bebida tan deliciosa. Déjate ya de refrescos artificiales y dale un gusto sano a tu cuerpo a la vez que calmas, de verdad, la sed.
Ingredientes para la bebida morir soñando :
4 naranjas.
Hielo.
Azúcar.
¾ litro de leche.
Elaboración de la bebida morir soñando:
Exprimimos las naranjas, le añadimos azúcar al gusto y hielo machacado a trozos pequeños, granizado.
Le añadimos la leche y más azúcar, si hace falta.
Nuestro consejo:
La leche tiene que estar bién fría, para que no se corte con el zumo de naranja.

BATIDA DE LECHOZA

El batido de lechosa (papaya) es un refrigerio delicioso tanto para grandes como para los más pequeños en la casa. Es una de las bebidas de frutas más populares en la República Dominicana.
Ingredientes 4 personas :
2 tazas de lechosa (papaya) picada
1 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
4 tazas de leche evaporada
2 1/2 tazas de hielo picado
Preparación :
Poner todos los ingredientes en la licuadora y batir alta velocidad hasta que el hielo se licúe. Sirve de inmediato.

LA VAINILLA

Vanilla es un género de orquídeas con 110 especies distribuídas mundialmente en las regiones tropicales. La mejor conocida es la especie Vanilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un saborizante, la vainilla. Es una especia del continente americano. Los conquistadores españoles, al llegar a América y conocer esta especia, le pusieron ese nombre porque su fruto se parece a la vaina de una espada pero diminuta, similar a las judías verdes o chauchas.
En cuanto a la Vanilla tahitensis, la vainilla de Tahiti, las cualidades agronómicas y aromáticas particulares de este cultivar de Vanilla planifolia la han hecho ser considerada, durante mucho tiempo, como una especie distinta.
Las plantas que producen la vainilla poseen ellas mismas el nombre de vainilla. Son las únicas orquídeas cultivadas por razones que no sean meramente ornamentales.
Para obtener una especia realmente rica en aromas, el cultivo y la preparacion de la vainilla necesitan largos y minuciosos cuidados. Eso hace que sea, en proporción al peso, uno de los productos agrícolas más caros del mundo. Se presenta en forma de palos negros y brillantes, comunmente llamados "vainas" de vainilla. Sin embargo, en botánica, se trata de cápsulas.

LA CURA DE LA MAMAJUANA

Bebida original de República Dominicana. La Mamajuana es una bebida alcoholizada que los Dominicanos le atribuyen poderes afrodisíacos y hasta curativos. La Mamajuana puede ser preparada de dos maneras. La primera, llenando la botella a base de diversos mariscos como pulpo, calamares, lambi, camarones, ostras, etc.. La segunda o también llamada Mamajuana de Palos, que es la más común, consiste en llenar la botella a base de diversas raíces (palos como se le suele llamar) tales como la canela, maguei, canelilla, timacle, marabeli, guayacan, clavo dulce, anis, pasas, pega palo, etc..Luego se le debe "curar" agregándole vino tinto, ron y un poquito de miel. Después de 7 dias de espera, se bota el liquido; y se llena nuevamente con su ron favorito y ya estará lista para su disfrute.

EL CHOCOLATE Y SUS PROPIEDADES

El consumo de chocolate mejora la circulación sanguínea.

Investigadores del Hospital Universitario de Zurich suministraron
40 gramos de chocolate a 20 fumadores. Después de dos horas, les tomaron tomografías por ultrasonido las cuales revelaron que los polifenoles, sustancia que contiene el chocolate oscuro mejoraron la circulación sanguínea en sus arterias con un efecto de ocho horas, lo cual disminuye el riesgo de infartos.

BENEFICIOS DEL CHOCOLATE. El chocolate negro puede neutralizar el endurecimiento de las arterias en fumadores y evitarles problemas cardíacos graves, reveló hoy un estudio publicado en la revista "Heart". "Un pequeño trozo de chocolate negro puede aumentar de manera considerable el consumo de antioxidantes, lo que tiene un efecto benéfico en la salud vascular", según los autores. Esa conclusión fue extraída en la comparación de los efectos del chocolate negro (con el 74 por ciento de sólidos de cacao) y el chocolate blanco en el flujo arterial de 20 fumadores. Según los científicos, en los fumadores se altera continuamente la actividad de las células que componen las paredes arteriales y de las plaquetas que intervienen en la coagulación sanguínea. Esta alteración hace que las arterias sean más susceptibles al estrechamiento y endurecimiento característicos de las enfermedades coronarias. El informe indicó que se pidió que los 20 participantes en el estudio se abstuvieran de consumir alimentos con alto contenido de antioxidantes antes de comer 40 gramos de chocolate. Después de dos horas, los exámenes de ultrasonido revelaron que el chocolate negro había mejorado de manera considerable el flujo arterial, un efecto que se mantuvo durante ocho horas. Los análisis de sangre también demostraron que ese tipo de chocolate había reducido a la mitad la actividad de las plaquetas. Además, los niveles de antioxidantes aumentaron rápidamente después de dos horas. Por el contrario, el chocolate blanco no tuvo efectos en las células del endotelio, ni en las plaquetas, ni en los niveles de antioxidantes, según el informe. El chocolate negro tiene más antioxidantes que cualquier otro alimento, incluido el vino tinto, el té verde y las frutas, según los autores del estudio.

BELEN DE CHOCOLATE. El equipo de Galleros Artesanos ha realizado este año una fuerte inversión en torno a su popular belén de chocolate. Este año en la elaboración del belén se han empleado 1,450 kilos de chocolate y ocupa una superficie de 60 metros cuadrados. Sin duda alguna, en sus características, es el más grande del mundo.

CHOCOLATE MEDICINAL . Por vez primera un estudio realizado en los granos de cacao descubrió que ciertos químicos contenidos en ellos pueden limitar el desarrollo de fluidos causantes de la diarrea. El cacao contiene un amplio espectro de químicos llamados flavonoides, los mismos que pueden ser utilizados para crear suplementos naturales para aliviar los síntomas de la diarrea. El empleo de cacao para el tratamiento de la diarrea no es nuevo. De hecho data del siglo XVI, tanto en América como en Europa. Sin embargo, hasta la realización de este estudio nadie sabía a ciencia cierta por qué el cacao era considerado como un remedio para este padecimiento. Otras investigaciones efectuadas por científicos holandeses revelaron que el cacao es una buena fuente de antioxidantes del mismo tipo que los hallados en el té, conocido por su capacidad para proteger las células contra sustancias químicas dañinas que se encuentran en el cuerpo humano, llamadas "radicales libres". Además, el grupo de especialistas afirmó en dicha publicación que "el antioxidante contenido en el chocolate es cuatro veces mayor que el del té". Al respecto cabe señalar que el chocolate puro tiene una mayor cantidad de antioxidante que el mezclado con leche, pero ambos poseen más que el té negro. Por si fuera poco, un estudio dado a conocer por la revista especializada FASEB , la teobromina que contiene el chocolate es mucho más efectiva para el combate a la tos que la codeína, sustancia que se emplea regularmente para dicho cometido. Sin embargo, a diferencia de la codeína, la teobromina contenida del cacao no genera efectos secundarios tales como la somnolencia..

LOS BENEFICIOS PARA EL CORAZON DEL CHOCOLATE NEGRO. Según los resultados de un estudio elaborado por expertos del Centro de Hipertensión Arterial y Prevención Cardiovascular de la Universidad de L’Aquila, Italia, el chocolate negro posee propiedades antihipertensivas, aunque los expertos advierten que debe realizarse un consumo moderado para no aumentar el peso corporal. El estudio, realizado en 20 personas hipertensas, ha demostrado que el consumo de 100 gramos de chocolate negro durante 15 días en personas hipertensas consigue reducir la tensión arterial sistólica (la más alta) a 12 mm/Hg y la presión diastólica (la baja) disminuía a unos 8,5 mm/Hg. El consumo de cacao, presente en el chocolate negro, también reduce, según los expertos, los niveles del colesterol LDL y de resistencia a la insulina.

UN CAFECITO TEMPRANITO

http://www.youtube.com/watch?v=TPHVa8ofHuY

El café puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental.
El mito del nerviosismo y de que quita el sueño está pasando a mejor vida. Las propiedades del café son cada vez más aceptadas por todos los profesionales, al menos en dosis moderadas.
Así, el café puede ser un producto natural que puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental. Al parecer, el consumo moderado del esta infusión es “recomendable para la salud” y puede prevenir enfermedades neurodegenerativas o incluso ayudar como protector frente a la diabetes tipo 2, retrasaría el desarrollo del mal de Parkinson y ayuda a reducir el riesgo de padecer Alzheimer. Por otra parte, el café contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento.
Además, un par de tazas de café al día ayudan a mantener la concentración y agilidad mental.
Beneficios de beber café de forma regular y medida:
Te llena de energía. La cafeína estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando tu estado de ánimo y tu motivación. También incrementa la energía, la resistencia y la rapidez, y por consiguiente, disminuye el cansancio.
Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer. La gente que toma más de cuatro tazas de café al día tiene menos probabilidades de desarrollar cáncer de colón y recto debido a que inhibe la secreción de ácidos biliares que son los precursores de esta enfermedad.
Reduce el riesgo de sufrir Parkinson. Análisis de control establecen que el riesgo de sufrir este padecimiento es cinco veces menor en aquellas personas que consumen café.
Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.
Reduce el riesgo de desarrollar diabetes. El café reduce el riesgo de contraer diabetes tipo 2 porque la cafeína es un estimulante de las células pancreáticas, en donde se produce la insulina que necesita el organismo.
Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis. La gente que toma café, tiene cinco veces menos riesgos de desarrollar cirrosis hepática o de aminorar la mortalidad en caso que el paciente ya esté enfermo.
Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer. Las posibilidades de padecer esta enfermedad se reduce considerablemente con la ingesta de café. Asimismo, pacientes en tratamiento han presentado una considerable mejoría en la permanencia de la memoria.
Disminuye la depresión. El consumo moderado de café ayuda a sobrellevar esta enfermedad, pues es un estimulante natural que brinda energía.
Despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo. Debido a que tiene efectos benéficos en la transmisión neurológica. Al aumentar la actividad mental posiblemente te quite el sueño, aunque a muchas personas les provoca somnolencia y sueños muy reales.
Reduce el dolor de cabeza. Tomar café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues éste se debe a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor.
Evita coágulos sanguíneos. Múltiples estudios han demostrado que el café no sube la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos.
Antioxidantes. Estas propiedades detiene el deterioro de las células del organismo y el proceso de envejecimiento.
Diurético. Es un auxiliar en la solución del problema del estreñimiento.
Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro.

VINO SECO - NO SECO

http://www.youtube.com/watch?v=9FxqVhTUjSc

Existe una relación entre los vinos secos y las variedades de cepas? No directamente o necesariamente, pero unas variedades de uva son más propicias para hacer vinos más secos y otras vinos más dulces. Es una cuestión de azúcar. Cuanto más azucar tiene una uva, menos propicia para hacer vinos secos, aunque siempre hay excepciones. Lo normal es encontrarse por ejemplo la uva "palomino" en vinos muy secos, y la PX en vinos muy dulces, pero tienes por ejemplo moscateles secos nada despreciables.
Es mas seco el vino tinto o el Blanco? Pues depende más de la elaboración que del color de la uva. La astringencia es sinónimo de sequedad en los vinos tintos ? No, no son sinónimos para nada. La astringencia es una sensación parecida a un leve "acorchamiento" de los tejidos bucales, provocada, en su mayor parte por los taninos del vino. Un vino puede ser dulce y tener algo de astringencia. Por ejemplo me viene a la cabeza un monastrel dulce que tenía algo de astringencia. Suelen estar bastante disociados la dulcedumbre y los taninos, pero para nada son sinónimos la astringencia y la sequedad.
Qué es, o que en realidad hace que un vino sea seco? Un vino es seco cuando tiene poco azucar. Por debajo de 5 gramos por litro.
Es mas seca siempre la Sauvignon Blanc que la Chardonay o la monastrel por ejemplo ? Aquí hay que diferenciar lo "seca" que puede ser una uva y lo "secos" que pueden ser sus vinos. Como viene definido por el % de azúcar, una uva será más "seca" que otra si tiene menos azúcar, pero normalmete el término se aplica a los vinos, por lo que depende de la elaboración. De todos modos "normalmente" los vinos de variedades menos dulces serán más secos.

EL TAMARINDO DA UN SUEÑO

http://www.youtube.com/watch?v=eN11D0C7rlM

El tamarindo es un una fruta tropical, originaria del este de África pero que ahora existe en gran parte de Asia tropical así como Latinoamérica, como República Dominicana. Su nombre científico es «Tamarindus indica».
Descripción :
Son frutos son parecidos a bolsas, que contienen una pulpa y están cubiertas, y dentro de ellas se encuentran las semillas. Las semillas pueden ser raspadas para acelerar la germinación.

El árbol puede llegar a medir hasta 20 m de altura. Las hojas del tamarindo tienen por lo general de 10 a 18 folíolos. Se encuentra en lugares con clima cálido semiseco, aunque puede prosperar también en climas cálido húmedos.
Su rango de precipitación va de 800 a 1,400mm por año. Crece a orillas de caminos y es común alrededor de las casas. Prospera bien en terrenos profundos con buen drenaje, textura de migajón-arcilloarenoso y un pH de 6.5 a 7.5, puede sin embargo vegetar en suelos ligeramente ácidos, relativamente pobres o crecer en terrenos calcáreos siempre y cuando se le dé una buena fertilización y se cuente con agua para riegos en períodos secos.
Propiedades:
El tamarindo es un refrescante y atemperante del tubo digestivo; laxante ideal por su sabor y por sus efectos.
A pequeñas dosis se emplea para combatir los estados de irritación de las mucosas digestivas; con este objeto se asocia frecuentemente a otros purgantes más enérgicos, pero que provocan irritación. A dosis más elevadas actúa como laxante de efectos suaves, e incluso en ciertas personas hace las veces de un laxante inmejorable.

CHAMPOLA DE GUANABANA

INGREDIENTES: 1 paquete de 14 onzas de pulpa de Guanábana congelada, 1 lata de 12 onzas, Leche evaporada, 1 taza de agua, 1/4 taza Azúcar granulada, cherries o fresas.

MODO DE PREPARACIÓN: Vierte la pulpa congelada, la leche evaporada, el agua, y el azúcar en el vaso de la licuadora, tápalo. Licúa hasta que se quede homogéneo. AVISO. puedes sustituir la pulpa de guanábana por Mango congelado, guayaba, papaya, tamarindo o Piña (ananá). DECORA con cherries o fresas. SIRVE frío. NOTA no dejes de probar esta deliciosa receta, la guanábana y la leche evaporada, hacen una combinación única: refrescante e irresistible.