El aguacate, Persea americana, es una deliciosa fruta, de la familia de las Lauráceas, un árbol nativo de México. El aguacate esta libre de colesterol y libre de sodio. Solo tiene 5 gramos de grasa en 30 gramos de aguacate. Este tipo de grasa es una grasa monoinsaturada, conocida como "grasa buena". El aguacate es la fruta que más fibra dietética contiene, igualmente tiene 60% mas de potasio que un plátano mediano. El aguacate es rico en vitaminas del grupo B, preferentemente y alto en ácido fólico; en el embarazo esto es muy importante, ya que el ácido fólico es muy importante para la formación del tubo neural del bebe. También tiene mucha glutamina, que es un antioxidante que sirve para capturar radicales libres que pueden dañar nuestro organismo. Beneficios del aguacate:
1- Es útil en la lucha contra el colesterol y la prevención de la arteriosclerosis. 2- Estimula la formación de colágeno. Por esto ayuda a la piel y a combatir el envejecimiento. 3- Ayuda con problemas de la piel como eczema, dermatitis y granos. 4- Las propiedades suavizantes provenientes de la semilla del aguacate (el aceite de aguacate) son usadas en la industria de la cosmética para elaborar productos para la piel y el cabello. 5- Por su contenido en vitamina D ayuda a la absorción del calcio y fósforo. 6- Retrasa el proceso de envejecimiento por su contenido de vitamina E.
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